2023年12月22日に桜川に新しくオープンした「極生ぷりん専門店　やすみん」は、極上のとろとろ食感のプリンが話題のお店です。

水戸駅から徒歩3分くらいの場所です。

石川県発祥の「極生プリン」は、金沢の料亭のコース料理の最後に出るプリンが絶品だと話題になり専門店が生まれ、全国に店舗があります。料亭発祥なので作り方が茶碗蒸しに似ているそうです♪

店内に入ると、ショーケースにずらっと並んだ色とりどりのプリン！　瓶に入ったプリンは見た目も可愛い～♪

定番はスイート、ビター、チョコレートの3種類にその場であぶって完成するクレームブリュレです。

クレームブリュレはそのパリパリ食感を楽しめる時間の関係で、賞味期限何と1時間だそう！

全国に店舗がありながらも、使用する素材はそれぞれ違うそうで、やすみんではこだわりの「平飼いたまごのひまわりっこ」を使用しています。この卵は黄身がオレンジに近いくらい濃く、味も濃厚！　なのでやすみんのプリンは少し黄色っぽい色をしています。

DIYをしながら作ったという店内は、おしゃれで、イートインできそうなスペースも。実は最初はカフェをやりたかったというオーナーさんと店長さん。ゆくゆくは、イートインやモーニングなどのカフェ営業も計画されているようです♪

この日は、定番のスイート、ビター、チョコレートの3種類とクレームブリュレ、そして期間限定のチョコバナナとストロベリーをいただきます！

個数によって可愛い袋や箱に無料で入れてもらえるのですが、取材日はバレンタイン前でハートのタグもついていました♪

まず賞味期限1時間の、クレームブリュレをいただきます！　バーナーで表面をあぶって仕上げるクレームブリュレは、見た目もこんがりと良い焼き色で美味しそう～。

スプーンでパリパリの表面を割ると、下にはとろとろのプリン！　一口食べると、プリンのとろとろ具合に、香ばしいパリパリ食感が合わさって絶品です♪

定番のスイートをいただきます。スイートとビターはプリンは同じで、かけるソースが異なります。

一口食べると、言葉を失うほどの極上のとろとろ食感！　シルクのような滑らかな口当たりで、溶けるようになくなります。卵の美味しさをいかしていてそのままでも美味しいですが、ソースがめちゃくちゃ美味しい♪もう一つのビターは、苦みが強めで、甘いものが苦手な人でも食べられそうな大人な味です。

チョコレートは、上に生クリームが乗っていて見た目が豪華！　とろとろのミルクチョコプリンに、甘さ控えめのホイップが乗っていて美味しい～。

期間限定商品は、チョコバナナとイチゴです。こちらは季節によって変わっていくそうです。

開けると、プリンとホイップクリームの上に、それぞれ美しくフルーツが盛り付けられています。開けた時にキレイに見えるようにと、こだわって盛り付けているそうです！　一口食べると、まるで小さいパフェのよう～♪特にいちごは甘酸っぱさとプリンが良く合って美味しかったです。

定番のチョコレートと合わせて、ホイップが乗った3種類は、見た目も華やかでリッチな味わい♪プレゼントにもぴったりです。バレンタインにはこの3種セットの販売があり、ホワイトデーにも予定されているそうです。

お二人で営業終了後から一つ一つ手作りし、翌朝販売しているプリンは数量限定で、だいたいお昼過ぎには完売する人気ぶり！　こだわりが詰まったプリンが、370円～400円で購入できるのは破格です。本来はもう少し価格をあげたいところだけど、老若男女問わず食べてほしいという思いでこの価格なのだと教えていただきました。天気の良い日は、外のベンチで学生さんが食べていたりするそうです♪

2つ購入しても1,000円未満で、日常生活の中にある、プチご褒美のスイーツです♪　この売れ行きは想像以上だったそうですが、オーナーさんも店長さんも飲食経験が長い上にセンスが素晴らしく、コスパ最強のプリンで人気も納得です！

「極生ぷりん専門店　やすみん」はこちら↓

※ 取材では、スイート、ビター、チョコレート、クレームブリュレ、イチゴ、チョコバナナを無償で提供いただきました。本記事制作にあたって はガイドラインに基づき公平中立に制作しています。