杉崎町にある「シルキーウェーブ」は、天然酵母と国産小麦使用で、こだわりの素材を使ったパンが人気のお店です。

住宅街の中にあり、小麦畑を眺めながら進むと、欧州の邸宅のような可愛い外観のお店があります。

入口を入ると右側にパンが並べられており、

左側は、イートインできるカフェスペースとなっています。日差しが入り込んで気持ち良さそうですね♪

「シルキーウェーブ」のパンは、自家栽培小麦と国産小麦、天然酵母を使用し、餡やクリームなどの素材にもこだわって作られています。小麦の栽培からパン作りまで、農家さんが営むパン屋なのです♪

自家挽きの自家製小麦を使っているだけあって、店内に入ると小麦のいい香りがします♪こちらはあんパンやメロンパン、クリームパンなど定番の菓子パンに、こだわりのクロワッサンとデニッシュ類です。

下段左にあるのは全粒粉を使ったパンです。こちらも全て自家製粉だそう♪

特に人気が高いのは、古代玄米を使ったオリジナルのパンです。こちらの「古代玄米食パン」も定番人気だそうです♪

今回購入したのは、人気商品の「古代玄米入りソフトフランス」です。ずっしり重く感じたのですが、天然酵母で作ると自然の力のみで膨らむため見た目よりも生地量が多くなると、オーナーさんに教えていただきました。

小麦のいい香りがずっと漂っていましたが、カットしてみると更に香りが広がります！　切った時の感覚でも、もちっとしているのが良く分かります。

一口食べると、まず小麦の香りが口いっぱいに広がります…美味しい！　そして、外側はパリッと、中はもちもちで食感がクセになります。今まで食べたことのない感覚でした♪

10時～売り切れまでだそうなので、気になる方は早めに訪れることをおススメします。電話で取り置きも可能だそうですよ♪

「シルキーウェーブ」はこちら↓